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其他資訊
※ 本書榮獲衛福部國民健康署【中老年健康】好書推介獎 ※
臺大營養團隊常見疾病治療及恢復期飲食處方，包含120 道主食、主菜、配菜、湯品、點心健康食譜，提出預防慢性病的飲食指導，並提供調療及恢復期素食處方！
「慢性病患吃素會不會體力不足？」、「會不會造成貧血？」、「開刀之後可以吃素嗎？」慢性病患只要搭配適當的素食飲食，就能達到均衡的營養補給。有鑑於近來台灣、日本及歐美國家的研究陸續發現，素食者較少罹患癌症、高血壓、高血脂及中風等此類疾病。台大醫院醫師與營養師團隊特別針對素食者以及想要改成素食者，量身訂做本書，強調只要瞭解原則，素食對疾病的改善有其效果。
本書包含癌症、高脂血症、高血壓、糖尿病、肝病、腎臟病、骨質疏鬆、退化性關節炎、泌尿道結石、手術前後、肥胖、貧血等12種常見慢性病的疾病、診斷、治療以及最重要的飲食原則與食譜。簡單融合各項飲食原則，利用健康素食材，配合正確烹調，易學易做易上手；更提供慢性病患者更深入淺出的素食指南，破解飲食迷思，你可以簡單融合各種飲食原則，吃出健康！
【本書適用奶蛋素。】
本書特色
．臺大營養團隊的健康素食觀
．12大慢性病的素食飲食指南
．了解素食材中的食品添加物
．素食加工品的選購．處理．保存
．120道主食．主菜．配菜．湯品．點心食譜
．吃對一天三餐的聰明素食
．適合全家三餐享用的健康素
．選對年節慶典時的營養素食
強力推薦
賴鴻緒 臺大醫院小兒外科主任
陳明豐 中國醫藥大學醫療體系總執行長、前臺大醫院院長
- 作者： 楊榮森/總策劃 新功能介紹
- 出版社：原水 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/06
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。 國際中心／綜合報導 印度奧里薩邦（Orissa）東部偏遠村落一名父親每天使用鐵撬與鋤頭等工具，開挖小孩上學會經過的道路，只為了讓這段要花費3小時的石子路能走輕鬆點。目前，當地官員已經決定要幫助這位父親，完成剩下的要挖的山路。 據《BBC》報導，45歲的納亞克（Jalandhar Nayak）的3個小孩目前都在寄宿學校就讀，此前他們要上學時，都得跋山涉水經過窄小且充滿岩石的道路。做為父親的他為了讓小孩能方便行走，變開始在2年前開始用鋤頭與十字鎬等工具開挖，從家裡到學校要15公里長的道路，每天花費8小時鋸開石頭並移走，目前已經完成清除8公里。 消息一出，震驚當地官員，建設相關的長官布朗達（Brundha D）表示，「我被納亞克的努力給嚇到，政府會幫助他完成接下來的7公里道路，並可以讓汽車行走，相信很快就會完成。」 納亞克則說，「我從沒有到過學校去看我的小孩，如果之後道路完成了，我自己也能過去學校看他們，小孩也能在周末或節日時常回家。」他說，很高興政府能幫忙完成，村莊的電力與水供給，希望能一同改善。
▲苑裡高中蘇椿華。（圖／記者張克銘攝） 記者顏如玉／新竹報導 今年首度參加中信盃黑豹旗的苗栗苑裡高中，首戰於虎林球場面對關西高中，擔任開路先鋒的蘇椿華，敲出隊史首安、跑回隊史首分，可惜苑裡高中最終以3：13遭到扣倒，蘇椿華說，這也是他對自己的期待，現年高一的他，希望下一次黑豹旗能敲出全壘打。 ►►►更多中信盃黑豹旗相關新聞請點這！ 首次出戰黑豹旗，又擔任第一棒，蘇椿華坦言自己緊張是一定的，「但我想要打出安打的慾望大於緊張，太想要為隊上貢獻，而這一安打也能振奮球隊士氣。」 不過，能夠拿下隊史首分，蘇椿華說，這都要感謝隊友的幫忙，「沒有他們就沒有我，所以我不會特別覺得這個安打很厲害，就是達到賽前設定的目標，但之後還要繼續努力。」 今年才高一，蘇椿華還有兩次參加黑豹旗的機會，他表示，這次達到自己設定的目標後，下一次參賽希望能敲出全壘打並和隊友拿下隊史首勝，「不過我還要在練壯一點！」 ▲苑裡高中首度參賽無緣拿下首勝。（圖／記者張克銘攝） ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團
▲苑裡高中蘇椿華。（圖／記者張克銘攝） 記者顏如玉／新竹報導 今年首度參加中信盃黑豹旗的苗栗苑裡高中，首戰於虎林球場面對關西高中，擔任開路先鋒的蘇椿華，敲出隊史首安、跑回隊史首分，可惜苑裡高中最終以3：13遭到扣倒，蘇椿華說，這也是他對自己的期待，現年高一的他，希望下一次黑豹旗能敲出全壘打。 ►►►更多中信盃黑豹旗相關新聞請點這！ 首次出戰黑豹旗，又擔任第一棒，蘇椿華坦言自己緊張是一定的，「但我想要打出安打的慾望大於緊張，太想要為隊上貢獻，而這一安打也能振奮球隊士氣。」 不過，能夠拿下隊史首分，蘇椿華說，這都要感謝隊友的幫忙，「沒有他們就沒有我，所以我不會特別覺得這個安打很厲害，就是達到賽前設定的目標，但之後還要繼續努力。」 今年才高一，蘇椿華還有兩次參加黑豹旗的機會，他表示，這次達到自己設定的目標後，下一次參賽希望能敲出全壘打並和隊友拿下隊史首勝，「不過我還要在練壯一點！」 ▲苑裡高中首度參賽無緣拿下首勝。（圖／記者張克銘攝） ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團
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